Par le site http://www.confessionsdunegourmande.com/ et le livre "Petits et grands gâteaux" de Héloïse Martel

Pour environ 11 cookies

Ingrédients :

- 125g de farine

- 100g de sucre brun

- 70g de poudre de noisettes

- 3 jaunes d'oeufs

- 60g de beurre

- 1 sachet de levure

- 4 cuillères à s. de lait

- 50g de noisettes décortiquées

- 120g de chocolat noir

- sel

Préparation :

Préchauffez le four à 210 °C.

Faîtes fondre le beurre à la casserole, pendant ce temps, mélangez dans un gros saladier, la farine, le sucre, la poudre de noisettes, la levure et le sel.

Ajoutez les jaunes d'oeufs, le beurre fondu, les noisettes coupées en deux, le chocolat coupé grossièrement en pépites et le lait. Mélangez bien !

Mouillez-vous les mains et formez des boules de pâtes de 5 cm de diamètre environ, posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et aplatissez-les légèrement avec la paume de la main.

Enfournez pendant 10 min. A la sortie, les cookies sont mous, c'est normal, laissez-les refroidir et ils durciront.