Ingrédients pour environ 10 scones

Attention : 1 cup = 235 mL environ

Ingrédients :

- 2 cups de farine

- 1 c. à café de levure

- 1 pincée de sel

- 1/2 cup d'huile de coco

- 1/3 cup de sucre roux

- 2/3 cup de lait (j'ai utilisé du lait de soja mais n'importe lequel convient)

- 1/4 cup de noix de coco râpée

- des figues séchées

Préparation :

Préchauffez le four à 200 °C.

Mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez l'huile de coco en utilisant le batteur électrique. Ajoutez le lait et le sucre. Mélangez bien et enfin, versez la noix de coco et les figues coupées en morceaux.

Formez des boules de pâte d'environ 8 cm de diamètre et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez pendant 15 à 18 minutes.