Pancakes

Pour environ 12 pancakes

Ingrédients :

- 120g de farine 

- 1 c. à soupe de sucre en poudre

- 1 sachet de levure chimique 

- 1 pincée de sel

- 1 gros oeuf

- 20cl de lait (de préfèrence entier) 

- confiture, sirop d'érable ... pour accompagner

Préparation :

Dans un saladier, mélangez la faine, le sucre, la levure, le sel et ajoutez l'oeuf battu et le lait petit à petit en mélangeant soigneusement afin d'éviter les grumeaux.

Huilez légèrement une petite poêle à pancakes ou une grande poêle. Faites-la chauffez à feu moyen, lorsqu'elle est chaude, versez une petite louche de pâte dans la petite ou 4 petites louches espacées dans la grande pour former 4 crêpes séparées.

Faites dorer chaque crêpes 1 ou 2 minutes, ou jusqu'à ce que des petites bulles se forment à la surface et que le dessous soit bien doré. A l'aide d'une spatule, retournez chaque crêpe et faites cuire encore 1 minute jusqu'à ce que le dessous soit doré. Ajustez votre feu pour éviter qu'elles ne brûlent et recommencez jusqu'à ce qu'il ne reste plus de pate. Servez les pancakes de suite ou gardez-les au chaud dans un plat au four (th.1 / 100 °C).

Servez avec la garniture de votre choix.