Brioche butchy

27.09.2014

Recette de http://www.lapopottedemanue.com/

Pour une belle brioche

Ingrédients :

- 500g de farine

- 20g de levure fraîche de boulanger

- 20cl de crème fraiche

- 100g de sucre

- 2 oeufs

- 90g de lait

- 1/2 c. à café de sel

- 1 gousse de vanille

Préparation :

Versez tous les ingrédients dans le bol du robot en émiettant la levure fraîche.

Pétrissez à puissance minimum pendant 10 minutes. Farinez votre pâte, couvrez-la d'un torchon et laissez-la doubler de volume (environ 1h30).

Farinez votre plan de travail et découpez-y la pâte en 20 belles boules bien serrées. Déposez-les dans un moule beurré.

Laissez à nouveau doubler de volume (30 minutes à 1 heure)

Préchauffez votre four à 150 °C et enfournez la butchy pendant 20 à 25 minutes, elle doit être à peine dorée.

Laissez refroidir et recouvrez de sucre glace.