Taboulé

Pour environ 1 gros saladier

Ingrédients :

- 1 verre de semoule (environ 33cL)

- 3 tomates

- 1 concombre

- 1 poivron

- 2 citrons

- sel/poivre

- huile d'olive

- menthe

- basilic

Préparation :

Mettez la semoule dans un gros saladier et arrosez-la avec le jus des 2 citrons. Ajoutez 5 c. à soupe d'huile d'olive et remuez bien avec une fourchette.

Epluchez le concombre et épépinez-le ainsi que le poivron. Coupez les tomates, le concombre et le poivron en petits dés (environ 3-4mm) et ajoutez-les à la semoule avec le jus obtenu. Remuez bien à nouveau. 

Ciselez le plus fin possible la menthe et le basilic (20 feuilles de menthe et 10 de basilic environ) et ajoutez le tout à la semoule.

Salez, poivrez et égrainez. Rectifiez l'assaisonnement et ajoutez 1 verre d'eau tiède, plus ou moins deux à trois c. à soupe d'huile d'olive.

Couvrez et laissez reposer au frai au minimum 4 heures. N'hésitez pas à ajouter de l'huile d'olive et/ou eau chaude pour humidifier un peu plus votre taboulé.