Kipferls cacaotés

Recette du livre "Bredele et petits biscuits" de Sylvie Aït-Ali

Pour environ 25 biscuits

Ingrédients :

- 50g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 130g de beurre pommade

- 160g de farine

- 90g de poudre d'amande

- 2 à 3 c. à café de cacao amer (style Van Houten)

- 1 c. à café d'extrait de vanille

- 1 pincée de sel

Finition :

- 70g de sucre glace

- 2 sachets de sucre vanillé

- 2 c. à café de cacao amer

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez la farine, la poudre d'amande, le cacao, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajoutez le beurre tempéré et la vanille liquide et mélangez bien à l'aide d'une fourchette avant de réunir le tout en boule.

Prélevez des petites quantités de pâte, formez des croissants de lune et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfournez pendant 15 minutes.

Une fois les biscuits cuits, laissez-les refroidir puis passez-les dans le sucre glace mélangé au sucre vanillé et au cacao.

Conservez-les dans une boîte métallique.