Etoiles de Jacqueline

30.11.2014

Pour environ 17 biscuits

Ingrédients :

- 5 blancs d'oeufs

- 200g de sucre

- 150g de poudre d'amande

- 100g de beurre ramolli

- 200g de chocolat noir

Préparation :

Préchauffez le four à 150 °C.

Battez les blancs en neige avec le sucre incorporé en 3 fois puis ajoutez la poudre d'amande.

Etalez sur une plaque à bords recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 30 minutes.

Retirez la meringue encore sur le papier cuisson et laissez refroidir.

Faites fondre le chocolat au bain-marie et ajoutez le beurre ramolli coupé en morceaux.

Découpez des étoiles à l'aide d'un emporte-pièce. Répartissez le chocolat à l'aide d'un pinceau et superposez deux étoiles l'une sur l'autre pour alterner meringue et chocolat.