Flans aux courgettes

09.08.2013

Recette de ma maman <3

Pour 3 flans

Ingrédients :

- 450g de courgettes

- 1 échalote

- 1 gousse d'ail

- 3 oeufs

- 10cl de crème liquide entière

Préparation :

Préchauffez le four à 180 °C.

Faite revenir l'échalote dans de l'huile d'olive, plongez-y les courgettes épluchées et coupées en dés avec une pincée de sel. Faites-les suer. Ajoutez l'ail en petits morceaux. Mixez le tout.

Dans un saladier, battez les oeufs à l'aide d'un fouet, salez, poivrez, ensuite ajoutez la crème et la purée de courgettes. Mélangez bien.

Versez la préparation dans les moules que vous mettrez dans un plat allant au four avec de l'eau chaude à mi-hauteur.

Cuisez le tout 20 minutes.

Vous pouvez les manger dès la sortie du four ou les réchauffer avant de servir.

Servir avec un coulis de tomates froid bien relevé.