Bonhommes en pain d'épices

Tirée du livre "Bredele et petits biscuits" de Sylvie Aït-Ali

Pour environ 8 biscuits

Ingrédients :

- 50g de beurre

- 60g de miel

- 180g de farine

- 1 c. à café de bicarbonate de soude

- 60g de sucre roux

- 1 c. à café de 4 épices

- 1 jaune d'oeuf

- 3 c. à soupe de lait

- Chocolat noir (environ 50g)

Préparation :

Faîtes fondre le beurre et le miel. Mélangez la farine, le bicarbonate, le sucre et les épices et ajoutez le jaune d'oeuf. Mélangez grossièrement puis ajoutez le lait, le beurre et le miel. Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène et non collante.

Etalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et découpez vos bonhommes à l'aide d'un emporte-pièce, déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Mettez au four 15 minutes à 180°C (th. 6) puis laissez refroidir. 

Faîtes fondre le chocolat au bain-marie et décorez vos bonhommes selon vos envies en utilisant une paille pour faire goutter le chocolat sur vos biscuits dans le but de faire les yeux.